Эксперты «Роскачества» рассказали, по каким критериям нужно выбирать красную икру.
По словам специалиста «Роскачества» Натальи Петроченковой, при выборе красной икры необходимо обратить внимание на упаковку и маркировку.
Она отметила, что следует внимательно осмотреть банку на наличие внешних повреждений.
«Банка ни в коем случае не должна быть вздутой. Такую банку иначе называют "бомбаж", и это — верный признак наличия в икре недопустимых видов микробов», — подчеркнула Петроченкова.
Отмечается, что лучше икру приобретать в стеклянной таре или на развес - так сложнее спрятать некачественный продукт. Петроченкова добавила, что икринки должны быть целыми, одинакового цвета и размера. Примечательно, что заморозка не влияет на качество продукта, но только в том случае, если она была сделана единожды.
Кстати, недавно в Санкт-Петербурге сотрудники Россельхознадзора сожгли 4,5 тонны красной икры. При проверке оказалось, что на продукте отсутствует маркировка производителя. Кроме того, владельцы не предоставили ветеринарные сертификаты, которые могли бы прояснить происхождение икры. В ведомстве заключили, что эта партия некачественная и потенциально опасна для употребления, в связи с чем было принято решение ее уничтожить.
