В Набережных Челнах по решению суда на 60 суток приостановили деятельность кафе «Хан Плов», расположенного на Сармановском тракте. Специалисты Роспотребнадзора обнаружили в заведении 23 грубых санитарных нарушения.
Так, потоки сырья и готовых обедов пересекались в одной зоне, а на весь пищеблок приходилась единственная моечная ванна. В ней сотрудники одновременно мыли сырое мясо, овощи, кухонную утварь и руки. При этом в зоне сборки готовых блюд стояла неисправная бактерицидная лампа, а дезинфицирующие средства для обработки столов отсутствовали вовсе.
Лабораторные исследования подтвердили опасные опасения ревизоров: в пробе капустного салата, а также на смывах с тарелок и вилок эксперты обнаружили бактерии группы кишечной палочки.
В ходе проверки специалисты также забраковали и изъяли четыре партии продуктов без маркировок общим весом 84,5 кг. В холодильниках отсутствовали градусники, из-за чего продукты хранились без контроля температуры.
Как выяснилось, персонал кафе работал без прохождения обязательных медосмотров, прививок и гигиенической аттестации. Представители ведомства оперативно опечатали заведение и передали материалы в Набережночелнинский городской суд, который принял решение закрыть точку общепита на два месяца для устранения всех нарушений.
Фото: Роспотребнадзор РТ
Гость 4032