Прокуратура Тукаевского района проверила кафе «Медвежий угол», расположенное в Малошильнинском поселении. Визит с участием профильных ведомств выявил десятки нарушений, которые создавали угрозу для здоровья посетителей, сотрудников кафе и животных, содержащихся на территории заведения.
Как сообщили в надзорном ведомстве, продукты в кафе хранились с грубыми нарушениями температурного режима. Так, сырокопченая колбаса находилась в морозильной камере при -18 °C вместо положенных +0…+12 °C. На ряде товаров – стейках, морепродуктах, варениках и яйцах – отсутствовала информация о сроках годности и маркировка. Кроме того, в кафе полностью отсутствовал производственный контроль (ХАССП) и не велись журналы учета температур. Сотрудникам не оборудовали раковину для мытья рук, при этом их медицинские книжки оказались не в порядке – у кого-то не было данных о прививках, у кого-то истекла гигиеническая аттестация. Также в зоне приготовления блюд не было бактерицидного оборудования, а инвентарь для уборки хранился прямо в туалете.
Не меньше претензий возникло к пожарной безопасности. В «Медвежьем угле» не оказалось утвержденного плана эвакуации, а на кухне не работала автоматическая пожарная сигнализация. Между кафе и магазином не было необходимой противопожарной перегородки, а на дверях – устройств, которые мешают распространению огня. Огнетушители стояли без негорючих подставок. Также не была подтверждена обработка деревянных конструкций кровли огнезащитными средствами.
Проблемы выявили и в содержании животных. Кафе не имело лицензии на их использование в зрелищных целях, не вело журналов наблюдения, не утверждало рацион и план профилактики заболеваний. Отсутствовали ветеринарные документы на корма.
По итогам проверки прокуратура внесла руководителю кафе представление, требуя немедленно устранить все нарушения. Сейчас решается вопрос о возбуждении административных дел в отношении виновных лиц по фактам допущенных нарушений.
Фото: 2ГИС, прокуратура Тукаевского района
Кому такое тихое кафе в Белоусе помешало! Там детям интересно. Там же просто типа курятник за периметром кафе. Лучше наведите порядок под боком с кафешками в городе - "ночные повара" за закрытыми дверями трудятся."Преступников" поймали. уууу. Помогите с лицензией, и то это как, это же приусадебное хозяйство , а не зоопарк. Диву даешься, чем занимаются?
Ответить (0)Давят по-немногу старых авторитетов.
Ответить (0)Закрыть бы по-хорошему до устранения всех замечаний, а то гром грянет....креститься будет поздно)))
Ответить (0)