В Роскачестве назвали продукты, которые не стоит мыть

Не рекомендуется мыть мясо птицы, яйца и грибы в упаковке – это может стать причиной распространения болезнетворных бактерий.

Роскачество опубликовало рекомендации, изучив результаты исследования американского Министерства сельского хозяйства и Университета штата Северная Каролина. Водопроводная вода не сможет убить патогенные бактерии. К примеру, у 25% людей была выявлена острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой, именно после того, как они помыли мясо птицы перед приготовлением. Также озвучена версия, что бактерии вместе с каплями воды распространяются по кухне. Таким образом они могут попасть на чистую посуду, в пищу и навредить здоровью.

Что касается яиц, то при мытье можно повредить тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает от попадания внутрь микробов, способных проникнуть за скорлупу.

Грибы не стоит промывать, поскольку в магазинах их продают, предварительно очистив от земли и грязи. Утверждается, что после мытья они могут потерять вкус и аромат. Также грибы отлично впитывают влагу, поэтому могут испортиться гораздо быстрее.

Эксперты считают, что бактерии можно убить только при длительной термообработке.