Скоро во всех столовых: итоги конкурса на лучший кулинарный рецепт

На «КАМАЗе» подвели итоги конкурса «Лучший кулинарный рецепт». Позади почти полгода кропотливого отбора самых вкусных блюд, ведь заявки на участие подали более 450 работников компании.

КУЛИНАРНЫЙ КОНКУРС ПРЕТЕНДУЕТ НА ПРОДОЛЖЕНИЕ

С предложениями камазовцев в рамках корпоративного конкурса «Лучший кулинарный рецепт» сначала знакомились специалисты iFCM group – они выбрали по 10 рецептов в пяти номинациях. На втором этапе вкус и внешний вид блюд по пятибалльной системе оценила специально созданная комиссия, оставившая в каждой номинации уже по пять рецептов. Выбирали призеров и победителей сами работники - они голосовали за самое вкусное блюдо после дегустаций в столовых. Стоимость блюд не называлась, потому что для организаторов важно было получить не дешевые, а самые вкусные рецепты по мнению работников компании.

И вот наконец стол накрыт: в тарелках самые популярные салат, первое, второе и национальное блюда, выпечка. Авторы, презентующие их, смущенно улыбаются, группа поддержки радуется за своих коллег, а организаторы довольно потирают руки в предвкушении дегустации.

Первым за столовые приборы берется директор департамента трудовых отношений «КАМАЗа» Сергей Романюк. Народный выбор он одобрил и предложил попробовать блюда, приготовленные главным технологом iFCM group Артемом Евдокимовым, самим авторам рецептов. Они оказались единодушны в своем мнении – получилось именно то, чего они и ожидали. Романюк отметил, что все призовые блюда войдут в основное меню камазовских столовых, но многие идеи остались за кадром – следовательно, конкурс нужно сделать традиционным.

«Наши технологи и шеф-повара ежедневно пролистывают десятки рецептов, чтобы внести разнообразие в меню. Камазовцы взяли на себя часть этой работы и помогли нам в поиске идей», – поблагодарил всех неравнодушных к вопросу питания операционный директор iFCM group Руслан Хакимов.

Призерам были вручены денежные сертификаты: за третье место – 5 тыс. рублей, за второе – 10 тыс. рублей, победителям - 15 тыс. рублей. Лучшими по итогам народного голосования были признаны блюда:

- в номинации «Лучший салат» – «Крабовый блюз» специалиста отдела стандартизации и управления изменениями НТЦ Софьи Александровой;

- «Лучшее первое блюдо» – «Сырный суп по-французски» наладчика завода двигателей Азата Чинаева;

- «Лучшее второе блюдо» – «Мясо по-лиански» юрисконсульта центра правового обеспечения Лианы Багаутдиновой;

- «Лучшее национальное блюдо» – «Киш лорен с курицей и грибами» ведущего инженера-конструктора НТЦ Альбины Гаттаровой;

- «Лучшая выпечка» – «Творожный кекс» ведущего инженера-технолога завода двигателей Гузель Нугумановой.

Новые блюда появятся в столовых после корпоративного отпуска. Сейчас идет работа над обновлением меню, а специальная комиссия дегустирует новинки. Все блюда-призеры конкурса получат карт-бланш и не будут проходить отбор.

«УКАЗАЛА В ЗАЯВКЕ КЕКС, КОТОРЫЙ ЛЮБЯТ МОИ ДЕТИ»

«Вести КАМАЗа» узнали у финалистов конкурса, как появились рецепты блюд, которые пришлись по вкусу работникам компании.

– «Крабовый блюз» впервые появился на праздничном столе у друзей, – вспоминает Софья Александрова. – Компания, оценив угощение, решила сделать еще один салат. Покрошили туда все, что было под рукой. Я добавила морковь по-корейски - люблю ее за острый вкус, - и в результате блюдо получилось сытным и ярким. Рецепт записала, а когда объявили конкурс, решила попытать счастья и указала его в заявке. Рада, что теперь и мой салат появится на раздаче в столовой. Попробуйте, вам понравится!

* * *

«Сырный суп по-французски» получил путевку в финал благодаря выбору литейщиков, причем в дегустации участвовали в основном мужчины.

– Рецепт супа очень простой: в основе куриный или говяжий бульон, главное украшение – плавленый сыр, по желанию можно добавить гренки, – рассуждает Азат Чинаев. – Дома готовлю часто, люблю спагетти, но и супы должны быть в меню обязательно. Честно сказать, не ожидал, что мой рецепт войдет в число победителей, узнал об этом из публикации в «Вестях КАМАЗа». Здорово, что на раздаче будет по-настоящему сытное блюдо!

* * *

«Мясо по-лиански» названо в честь автора Лианы Багаутдиновой. Оказывается, в ее семье есть и «Цезарь по-лиански». Любит Лиана вносить коррективы в популярные рецепты, упрощая процесс приготовления. В основе блюда известное «Мясо по-французски», но вместо мяса был использован фарш - так блюдо готовится быстрее, а для пикантности добавлены томаты. Лиана рассчитывала на победу.

* * *

Автор лучшего национального блюда «Киш лорен с курицей и грибами» Альбина Гаттарова, хоть и неравнодушна к татарской кухне, но за новинками тоже следит. Однажды в кафе она попробовала этот пирог, и он ей пришелся по душе мягким сливочным вкусом и сочетанием продуктов: в нем куриное филе, шампиньоны, лук, сливки, сыр. Попробовала испечь дома - получилось.

* * *

«Творожный кекс» проверен временем - его в семье Гузель Нугумановой готовят не одно десятилетие. Автор, подавая заявку, к выбору блюда отнеслась очень ответственно. Будучи предцехкома, женщина подумала над тем, что бы хотела изменить в меню: «У нас в столовой выпечка разнообразием не отличается, и я решила, что пора менять ситуацию. Вспомнила о рецепте кекса, который любят мои дети, его и указала в заявке».

Текст: Татьяна Белоножкина

Фото: Виталий Зудин