Помимо клиентов кафе «Рокнроллы» в 7 комплексе Набережных Челнов кишечная палочка выявлена и у троих сотрудников заведения, о чем сообщил сегодня руководитель местного отделения Роспотребнадзора Ильгизар Бариев.
«Эти сотрудники продолжали работу, будучи больными, - заявил Бариев, - Сальмонеллез был подтвержден у восьми граждан, воспользовавшихся услугами кафе. Его деятельность приостановлена судом на 90 суток».
Мэр Набережных Челнов Наиль Магдеев попросил Роспотребнадзор составить исчерпывающий обзор нарушений «Рокнроллами» санитарных правил и последствий, к которым эти нарушения привели. Информацию он предложил довести до всех заведений общепита в автограде.
«Позиция должна быть принципиальной, ничего не замалчивайте. Вы говорите «неделя прошла спокойно» – какое же тут спокойствие? – упрекнул Магдеев санитарного врача, - Я понимаю, что с фактами работает следствие, но вы же надзор осуществляете, профилактику. Я понимаю, что контрольные мероприятия сегодня ради снижения административных барьеров возможны только по свершившимся фактам. Но по отношению к тем, кто такие грубые нарушения допускает, это не очень правильно, и в этом плане мне ваше спокойствие странно. Уголовное дело возбудили – вы во все колокола должны бить!»
Бариев ответил, что проверять конкретно данное заведение Роспотребнадзор действительно не имел законного права, поскольку кафе уведомило о начале своей деятельности только в марте прошлого года.
«На остаток марта и апрель мы запланировали контакты с наиболее популярными кафе и ресторанами, чтобы еще раз напомнить им об элементарных санитарных требованиях: о соблюдении поточности процессов, товарного соседства. К сожалению, персонал, который работал [в «Рокнроллах»] имел в санитарных книжках не все необходимые отметки – не было тех прививок, которые необходимы для работников сферы общественного питания».
По словам Бариева, за время моратория на проверки во многих предприятиях отрасли обновились кадры – повара со стажем сменились молодежью, которая «мягко говоря, не совсем осознает степень риска при работе в таких организациях».
Фото: nabchelny.ru
Гость 492