10 горячих напитков для тех, кому надоели обычный чай и кофе.

В холодное время как-то по-особенному начинаешь ценить домашнее тепло и уют. Не хочется никуда выходить, хочется закутаться в уютный теплый плед, сидеть возле камина и наблюдать за тем, как идет дождь. И обязательно пить какой-нибудь горячий, ароматный, вкусный напиток. Предлагаю, вашему вниманию 10 согревающих напитков:

Обязательный пункт в осенне-зимнем меню — ароматный облепиховый чай. Ему приписывают едва ли не целебные свойства, а мне кажется, что он просто очень вкусный.

Ингредиенты:

-100 г облепихи;

-1 чайная ложка тёртого имбиря;

-палочка корицы;

-бадьян;

-500 мл воды;

-мёд или сахар по вкусу.

Как приготовить:

В кастрюльке разомните облепиху вилкой, добавьте имбирь, перемешайте. Добавьте сахар и снова перемешайте массу. Залейте водой и поставьте на огонь. Когда чай закипит, снимите с огня, положите в кастрюльку специи и накройте крышкой. Чай настаивается не меньше 7 минут. Мёд добавляют перед подачей.

2. Напиток из яблочной кожуры.

Ингредиенты:

-3 столовые ложки сухой яблочной кожуры или сушёных яблок;

-½ палочки корицы;

-500 мл воды;

-мёд или сахар по вкусу.

Как приготовить:

Положите сухую яблочную кожуру и коричную палочку в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь, накройте крышкой. Не убирая крышку, доведите чай до кипения, снимите с плиты и дайте настояться 15 минут. Оберните кастрюльку тканью или накройте чайной бабой. Перед подачей можно добавить сахар и мёд.

Многие любят глинтвейн, но не каждый может позволить себе насладиться его пьянящими глотками. Решаем проблему и готовим горячий и ароматный безалкогольный глинтвейн.

Ингредиенты:

-1 л вишнёвого сока;

-3 столовые ложки ягодного сиропа;

-3 столовые ложки мёда;

-3–4 дольки апельсина;

-3–4 дольки лимона;

-коричная палочка;

-3 бутона гвоздики;

-бадьян.

Как приготовить:

Налейте сок и сироп в кастрюлю, поставьте на маленький огонь. Напиток не должен закипеть. Пока он нагревается, положите специи. Добавьте дольки фруктов. Будет лучше, если вы очистите их от внешних плёнок для того, чтобы в глинтвейн попала только мякоть. Прогрейте напиток со специями. Когда он станет горячим и ароматным, снимите с плиты. Перед подачей добавьте в глинтвейн мёд.

4. Белый горячий шоколад с тыквой

Ингредиенты:

-½ л молока;

-200 г тыквенного пюре;

-100 г белого шоколада;

-1 чайная ложка ванильного сахара;

-молотая корица на кончике ножа;

-молотый имбирь на кончике ножа;

-мускатный орех на кончике ножа.

Как приготовить:

В толстостенной кастрюле смешайте молоко, тыквенное пюре и специи. Поставьте на маленький огонь, но не дайте закипеть. Когда смесь станет горячей, снимите кастрюлю с огня. Разломите белый шоколад на кусочки и добавьте в молоко. Перемешивайте, пока шоколад не растворится.

Примечание: тыквенное пюре сделать очень просто: запеките ломтики тыквы в духовке и взбейте в пюре в блендере. Готовый напиток можно украсить шоколадным или карамельным соусом. Вкус этого горячего напитка можно подчеркнуть щепоткой соли, добавленной в чашку.

Ингредиенты:

-500 мл молока

-100 г темного шоколада

-4 ст. л. меда

-3 ст. л. сахара

-1 палочка корицы

-1 ч. л. ванильного экстракта

-взбитые сливки и маршмеллоу - по желанию

Как приготовить:

Смешать молоко, мед, сахар и корицу и поставить на небольшой огонь.

Измельчить шоколад и добавить его в молоко.

Вынуть корицу после растворения шоколада, довести до кипения и снять с огня.

Разлить по чашкам, украсить взбитыми сливками, зефиринками, молотой корицей.

6. Чай масала

Этот индийский чай на основе молока и специй полюбит каждый поклонник чая. Этот напиток имеет нежный, но пряный сливочный вкус и легко согреет вас после долгой осенней прогулки.

Ингредиенты:

-1л молока любой жирности

-3ч.л. черного листового чая

-сахар или мед

- специи — кардамон, корица, корень имбиря, душистый перец, гвоздика, мускатный орех, анис. (бадьян по желанию - маленькая часть от звёздочки)

Как приготовить:

Замочите черный чай на пару минут в холодной воде, чтобы он разбух. Все специи как следует измельчите — например, в кофемолке. Кардамон можно не лущить, а растереть. Имбирь натрите на терке. Если свежего имбиря нет, используйте сушеный в порошке. Сполосните кастрюлю холодной водой, чтобы не пригорало молоко. Вылейте в кастрюлю молоко, добавьте сахар или мед, разбухший чай. Доведите молоко до кипения. Добавьте все специи и имбирь. Убавьте огонь до минимального, варите чай 3-5 минут. Как только смесь станет кремовой, снимите кастрюлю с огня, накройте плотно и настаивайте 5 минут. Процедите напиток в чашки.

Имбирный чай — отличный напиток, наполняющий энергией, улучшающий обмен веществ с приятным пряным, чуть островатым вкусом. Хорошо и быстро разогреет организм изнутри.