Россиянам дали рекомендации по выбору красной икры

Эксперты «Роскачества» рассказали, по каким критериям нужно выбирать красную икру.

По словам специалиста «Роскачества» Натальи Петроченковой, при выборе красной икры необходимо обратить внимание на упаковку и маркировку.

Она отметила, что следует внимательно осмотреть банку на наличие внешних повреждений.

«Банка ни в коем случае не должна быть вздутой. Такую банку иначе называют "бомбаж", и это — верный признак наличия в икре недопустимых видов микробов», — подчеркнула Петроченкова.

Отмечается, что лучше икру приобретать в стеклянной таре или на развес - так сложнее спрятать некачественный продукт. Петроченкова добавила, что икринки должны быть целыми, одинакового цвета и размера. Примечательно, что заморозка не влияет на качество продукта, но только в том случае, если она была сделана единожды.

Кстати, недавно в Санкт-Петербурге сотрудники Россельхознадзора сожгли 4,5 тонны красной икры. При проверке оказалось, что на продукте отсутствует маркировка производителя. Кроме того, владельцы не предоставили ветеринарные сертификаты, которые могли бы прояснить происхождение икры. В ведомстве заключили, что эта партия некачественная и потенциально опасна для употребления, в связи с чем было принято решение ее уничтожить.