Названы лучшие макароны

Экспертный центр «Росконтроль» изучил макароны «рожки» из твердых сортов пшеницы и нашел нарушения.

Эксперты купили для проверки макаронную продукцию семи брендов: Maltagliati, «Шебекинские», Makfa, «Дон Макарон гурман», Pasta Mania, Fine Life, Pasta Zara. Оказалось, что макароны марок Maltagliati, «Шебекинские», Makfa, Fine Life, Pasta Zara не содержат примесей муки из мягкой пшеницы. В рожках «Дон Макарон гурман» содержание такой муки оказалось 12%, что, в принципе, соответствует стандарту.

В макаронах Pasta Mania муки из мягкой пшеницы оказалось 16%, соответственно, производитель не имеет права заявлять свою продукцию как макароны из твердых сортов. За недостоверную информацию Pasta Mania попала в Список товаров с замечаниями и не рекомендована к покупке.

Специалисты также проверили органолептические свойства макарон. Все купленные «рожки» прошли тест, при этом наилучшими оказались макароны Maltagliati. Все семь образцов помимо прочего проверили на содержание 140 современных пестицидов, зараженность и загрязненность вредителями. Было установлено, что все марки соответствуют требованиям безопасности.
По словам экспертов, для здорового питания лучше всего подходят макароны из твердой пшеницы. Мука из твердых сортов имеет более низкий гликемический индекс (ГИ), чем обычная мука. Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются, расщепляются и всасываются, что приводит к менее значительному повышению уровня сахара в крови.