Эксперты объяснили, как выбрать томатный сок

Одним из важных векторов исследования станет проверка распространенного потребительского мнения о том, действительно ли пакетированный томатный сок производят из порошка и "химии" с добавлением красителей и ароматизаторов. Эксперты также проверят и полезность сока, оценив в продукте содержание клетчатки, пектина, ликопина, витаминов и минералов - калия, магния и т.д.

Кстати, по словам руководителя проекта по мониторингу качества соковой продукции Российского союза производителей соков Людмилы Хомич, вещества, содержащиеся в томатах, оказывают значительное влияние на снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Томатный сок содержит ликопин - сильный актиоксидант, способствующий снижению уровня холестерина в крови и улучшающий общее состояние кровеносных сосудов.

При выборе томатного сока эксперты рекомендуют в первую очередь обращать внимание на информацию, содержащуюся на упаковке. Томатный сок может быть прямого отжима или восстановленный. Соки прямого отжима получают непосредственно из свежих помидоров и сразу упаковывают, восстановленные - изготавливают из концентрированного томатного сока или пюре. Если производитель добросовестный – в обоих случаях соки одинаково полезны и вкусны, просто восстановленные лучше хранятся. Однако важно обращать внимание, добавлены ли в сок соль, сахар, пряности.

Также на упаковке обязательно должны быть указаны состав, объем, дата изготовления и срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя, рекомендации и возможные ограничения по использованию и приготовлению, показатели пищевой ценности. Кроме того, маркировка должна содержать единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. При этом необходимо убедиться, что упаковка не вскрыта и не повреждена.
Соки разрешено разливать в стеклянные и пластиковые бутылки, многослойные картонные упаковки.