В Челнах продают кулинарную книгу царских времен за 195 тысяч рублей

Известная кулинарная книга была впервые издана Еленой Молоховец в 1861 году.

Житель Набережных Челнов по имени Марат выставил на продажу на одном из популярных интернет-сервисов  кулинарную книгу «Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве».  Как утверждает продавец, книга - антиквариат, данный экземпляр был выпущен в 1901 году. Челнинец просит за него 195 тысяч рублей. 

Книга «Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» была  написана Еленой Молоховец (1831-1918) и издана 20 мая 1861 году во времена правления Александра II. За 50 лет с момента выхода первого издания тираж составил 300 тысяч экземпляров.

Основную часть книги составляет сборник разнообразных рецептов домашней кухни, число которых постоянно изменялось в связи с тем, что Молоховец вносила изменения и дополнения в каждое новое издание. Издание 1861 года насчитывало около 1500 рецептов, в издании 1897 года их было уже 3 218. Издание 1904 года насчитывало 4 163 рецепта. Среди рецептов, описываемых в книге, имеются как простые, так и изысканные дорогие блюда, такие как молочный поросёнок, стерляжья уха с мадерой, паштет из раков, блюда из дичи.

В книге есть отделы, посвящённые технике и различным нюансам приготовления блюд, рабочим инструментам, посуде, печам, отношениями с прислугой, таблицы мер и весов, сервировке стола, вегетарианским и постным меню, питательной ценности продуктов и прочим полезным советам. Также даются рекомендации по экономии средств и времени приготовления пищи.